Les micro-nutriments : les vitamines et les minéraux

Tout comme les protéines, les glucides, le gras et l'eau, les vitamines et les minéraux sont essentiels. On les appelle micro-nutriments, car le corps en a besoin en plus petite quantité que les nutriments.

Les vitamines

Les vitamines sont essentielles à la vie. Ce sont des substances alimentaires organiques, mais elles ne peuvent pas être fabriquées par le corps ; elles doivent provenir de ce que nous ingérons. Chaque vitamine a un rôle bien défini qu'aucune autre substance ne peut remplir. Les vitamines permettent à la nourriture de se transformer en énergie. L'absence de tout ou d’une partie d'une seule vitamine peut perturber les réactions biochimiques.

Les minéraux

Chaque cellule vivant sur la planète a besoin de minéraux. Les minéraux sont nécessaires à une bonne composition des fluides corporels, à la formation du sang et des os, au maintien d'un système nerveux sain et à la régulation du système musculaire.

Tout comme les vitamines, il est souvent nécessaire de prendre des suppléments pour être sûr d'avoir le minimum requis par le corps.